Para hoje temos crise na restauração
Não sei se há uma crise, mas que há um problema não tenho dúvidas e não é de agora. Separar o trigo do joio é a receita.
Ainda estávamos a digerir a reflexão sobre o preço das bolas de Berlim na praia, já temos uma crise mais profunda e ampla na restauração. Não tarda isto parece o boletim da AHRESP ou uma revista do canal horeca, mas quero garantir que não é disso que se trata. O regresso a uma questão de foro gastronómico-financeiro deve…